Fremgangsmåde:

Vend Osso Buco i mel og brun i smør. Chili, fennikelfrø, tomatpuré og hvidvin tilsættes og alt småkoger i cirka 1 time, til kødet er mørt. Kødet tages op og holdes varmt. Tilsæt finthakket fennikel og kikærter, og smag retten til med kulør, salt og peber.

Tip: Server med ris eller kartoffelmos.

Ingredienser:

4 stk. Osse Buco
1 spsk. mel
25 g smør
1 tsk. fennikelfrø
1 tsk. hakket chili
1 spsk. tomatpuré
½ flaske hvidvin
1 fennikel
1 dåse Kavli Økologiske Kikærter
Kavli Soyakulør

Tilbehør: 

Ris eller kartoffelmos